Пришел мотор!

Поздравляю! Какая ожидается скорость комплекта под таким мотором?

По опыту других владельцев - около 50 км/ч в одного, 45-47 вдвоем ну и дальше уже зависит от загрузки.
Вот видео с демонстрацией похожего комплекта, только там вместо мерка, тридцатая тоха: https://www.youtube.com/watch?v=Xm9MGl68jC4

Вдвоем точно пойдёт 45 км/ч по стоячей воде.
По уму надо сталь ставить на Мерк 30, если хотите большей скорости ! Но правда и денег он будет стоить немерено!

Какой сухой вес у лодки получается со всеми доработками и мотором ?

Реально, стальной винт даст большую скорость?? Честно говоря даже не задумывался о том, что материал винта может влиять на скорость.
По весу точных данных нет, но предполагаю что около 400 кг получится(270 кг корпус с сидушками, 80 кг мотор, аэратор, тент с дугами, аккум и проч. по мелочи).

Вообще я за скоростью особо не гонюсь, т.к. лодка в основном для рыбалки будет использоваться, а в этом деле важнее скорее остойчивость в статике чем предельные скоростные характеристики.

Остойчивость - безопасность - это слова синонимы. Блин 400 кг толкать 30-ке будет очень напряжно(
По поводу стального винта - тут даже не столько материал, сколько толщина лопастей на винте влияет на проскальзывание винта в воде.

Спасибо, возьму на заметку!

Хорошо если со всем шмурдяком на таком моторе покажет 45 км/ч, но это явно неэкономичный режим будет. Ориентируйся на 35 км/ч комфортные!